Crumble pommes/ananas/coco

Préparation

• Égoutter les tranches d'ananas, les couper en morceaux et les mettre dans une poêle. Peler, épépiner et couper les pommes en dés et les mettre dans la poêle.
• Ajouter le sucre vanillé et le sucre, le beurre en morceaux et laisser caraméliser pendant 15 minutes en remuant souvent.
• Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre, le sucre vanillé puis la farine et enfin le poudre de coco.
• Remuer jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Si la pâte est trop collante ajouter du sucre et de la farine cuillerée par cuillerée.
• Allumer le four sur 180°C.
• Dans un plat à gratin verser les fruits caramélisés puis répartir la pâte à crumble dessus.
• Enfourner pour 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Sortir le crumble laisser un peu refroidir puis dégustez le tiède avec une boule de glace à la vanille.