Financier au chocolat garni d'amande et de pralin
Vous savez à quel point les financiers sont aériens, grâce aux blancs d'oeufs. Alors imaginez avec le goût chocolat et le croquant du pralin et des amandes! Un délice qui n'a pas duré très longtemps...
Ingrédients
10
Ingrédients pour 32 financiers :
Déco:
Matériel
- un saladier
- un fouet
- un poêlon
- une cuillère en bois
- un couteau
- moules à muffin ou madeleines
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Financiers tigrés au chocolat - ganache croustillante
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
Réalisation:
Faire fondre le chocolat. Laisser tiédir.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Ajouter le beurre noisette et mélanger.
Verser dans les moules choisis (pour moi, moules à madeleine et mini muffin).
Parsemer d'amandes concassées et de pralin.
Enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 15min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 360Kcal
- Glucides: 23.7g
- Lipides: 25.4g
- Gras sat.: 11.9g
- Protéines: 6.8g
- Fibres: 3.2g
- Sucre: 17.7g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (77g)
Végétarien
À savoir
Peut être congelé
Anti-gaspillage
Questions
Peut on faire avec des moules en acier adefaut de moules en silicones mauvais pour la sante sinon prendre quoi comme moules Merçi pour la reponse Ligeon
Je n'ai jamais entendu dire que les moules en silicone étaient mauvais pour la santé!!!
Si vous utilisez un moule en fer (mais est-ce bon pour la santé??), il suffit, comme tout le monde le sait, de beurrer votre moule et de le fariner!
Les blancs d'œufs ne doivent-ils pas être montés en neige ?
Bonjour,
Je pense qu'il existe 2 versions, celle avec les blancs en neige et celle avec les blancs non montés. Pour ma part, je n'ai pas battus les blancs. il faudrait essayer les 2 versions afin de voir la différence après cuisson...
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau (Vallée du Rhône, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Commentaires
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C'est un oubli, mais il suffit de les ajouter dès le début!!