Financiers aux pistaches et cerises

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Dessert

12 parts

facile

45 min

89 Kcal

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Ingrédients

• 3 blancs d'oeuf
• 65 g de sucre
• 35 g de pistaches
• 15 g de poudre d'amande
• 30 g de farine
• 40 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• Une pincée de sel
• Une pincée de bicarbonate
• Une demi cuillère à café de levure chimique

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Préparation

• Monter 2 blancs d'oeuf en neige souples, avec une pincée de sel. Mixer les pistaches avec le sucre, la poudre d?amande.
• Ajouter et mélanger avec le beurre mou, et les blancs souples, puis ajouter la farine, le bicarbonate et le kirsch.
• Monter le dernier blanc en neige ferme et l'incorporer avec délicatesse. Beurrer légèrement les moules et les remplir au 2/3, puis poser une belle cerise dessus.
• Enfourner pour 20 mn environ à 180°. Sortir sur une grille, laisser refroidir dans les moules.

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