Fraisier simplifié

Name: Fraisier simplifié
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de farine; 80 g de sucre; 2 oeufs; 165 g de mascarpone; 2 oeufs; 40 g de sucre; 1 cuillère à soupe de liqueur de fraises (facultatif); 250 g de fraises

Dessert

4 parts

facile

30 min

286 Kcal

Ingrédients

Pour le biscuit cuiller :

80 g de farine
80 g de sucre
2 oeufs

Pour la garniture :

165 g de mascarpone
2 oeufs
40 g de sucre
1 cuillère à soupe de liqueur de fraises (facultatif)
250 g de fraises

Coût estimé: 4.5€ (1.12€/part)

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Fraisier (la recette pas à pas)

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Préparer le biscuit cuiller :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Ajouter la farine tamisée en pluie, et mélanger délicatement en soulevant bien, pour incorporer des bulles d'air à la pâte.
Pour des gâteaux individuels :
Faire 4 cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Pour un gros gâteau, faire 2 cercles de la taille de votre moule (ou cercle). Cuire au four 15 minutes à 180°C.
Préparer la crème :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et la liqueur et bien mélanger.
Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation. Réserver.
Couper le reste en morceaux, et les disposer sur le biscuit.
Recouvrir de crème, puis ajouter le 2éme biscuit. Garder au frais toute une nuit minimum.
Décoration :
Tout est possible en décor.
Saupoudrer de sucre glace et décoré d'une fraise au moment de servir.