Fudge poire chocolat, le dessert super facile à faire avec seulement 2 ingrédients!
Le fudge est connu pour sa texture riche et fondante en bouche. Cette version, sans cuisson (sauf pour les poires, mais c'est optionnel!), sans gluten, sans sucres ajoutés et sans matière grasse ajoutée, est aussi saine que gourmande pour vos envies de sucré :-) Tout ce dont vous avez besoin, seulement des poires et du chocolat pour créer un dessert parfait sans culpabilité!
Ingrédients
Matériel
- 1 moule à charnière de 14,5cm de diamètre
- papier sulfurisé
- 1 mixeur / hachoir / blender
- 1 poêle (optionnel)
Préparation
Peler et couper les poires en petit morceaux.
Les faire revenir à la poêle quelques minutes pour les rendre plus fondantes.
* Cette étape n'est pas obligatoire.
Placer les poires dans le hachoir et verser le chocolat fondu par dessus.
Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
Verser la pâte dans un moule à charnière chemisé de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
Démouler en retirant délicatement le papier sulfurisé. Décorez avec des morceaux de poire, du cacao en poudre non sucré, des amandes éfilées...
Conseils et astuces
Comment avoir un fudge moins sucré?
Pour réduire la quantité de sucre dans le gâteau, utilisez un chocolat peu sucré.
Par quoi remplacer la poire?
Vous pourrez la remplacer par des pommes sans soucis.
Comment conserver le fudge?
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Peut-on congeler le fudge?
Oui vous pouvez, attention à la texture qui sera différente par la suite.
Quels topping pour ce fudge?
Nous avons mis des lamelles de poire. Vous pouvez aussi ajouter d'autres fruits, des noix, mais aussi du cacao en poudre non sucré par exemple!
Nutrition
- Glucides: 27.2g
- Lipides: 12.7g
- Gras sat.: 7.6g
- Protéines: 2.2g
- Fibres: 4.3g
- Sucre: 21g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Equipement
À savoir
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Je l'ai faite avec seulement 200gr de chocolat mais à 74% et une boîte de poires au sirop léger ... un régal, merci :)
Pas mal !! En même temps, avec deux ingrédient… c’est une bonne base comme ganache pour un gâteau roulé ou une bûche de Noël. Avec un petit peu de sucre ce serait encore meilleur, et si on rajoute de la crème fouettée ou des blancs montés en neige, à mon avis ça devient délicieux ! Bref les poires peuvent remplacer les jaunes d’œuf dans une mousse au chocolat, ça peut aussi servir de base pour des truffes au chocolat à la poire (miam) ou alors ça peut être servi en mousse au chocolat en gardant les jaunes pour faire une crème anglaise… !
Merci pour votre retour, on prend en note pour une prochaine recette! :)
Avec plaisir merci à vous :)