Gâteau à la noix de coco brésilien - bolo toalha felpuda
Chers amoureux de noix de coco, ce dessert extra fondant tout droit venu du Brésil devrait vous plaire ! Un gâteau facile à faire pour un résultat léger comme un nuage. Pas à pas, suivez la réalisation de notre recette expliquée en version détaillée illustrée de photos et en version vidéo (présenter en bas).
Ingrédients
Pour le gâteau :
Pour le mélange des laits :
Matériel
- Piques en bois
- Moule à manqué de 24cm
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs et les jaunes d’œuf. Dans un bol, battez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ensuite, ajoutez les jaunes d’œuf un par un et mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure chimique : tamisez les dans le bol, puis mélangez bien la préparation à l’aide d’un fouet.
Dans une casserole, faites chauffer 25 cl de lait puis ajoutez les à la préparation. Mélangez le tout vigoureusement.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez le gâteau à 180°C pendant 40 minutes.
Pendant la cuisson, préparez le mélange des laits pour imbiber le gâteau : 20 cl de lait, 20 cl de lait de coco et 40 cl de lait concentré sucré.
Sortez le gâteau du four. Vérifiez la cuisson. Piquez le gâteau lorsqu’il est encore chaud.
Versez le mélange des laits sur le gâteau piqué et laisser le absorber la majeure partie du liquide.
Saupoudrez la noix de coco râpée sur le dessus du gâteau et laissez le refroidir un peu avant de le recouvrir de papier aluminium et de le laisser reposer au frais pendant 3 heures minimum.
Et voilà, votre gâteau à la noix de coco brésilien est prêt, bon appétit !
Nutrition
- Glucides: 86.4g
- Lipides: 19g
- Gras sat.: 13.6g
- Protéines: 14.5g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 63.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 28
À savoir
Questions
Bonjour, autant de sucre que de farine ??? Il doit être extrêmement sucré ? Merci
Bonjour, vous pouvez essayer cette recette avec moins de sucre si vous préférez !
Bonjour, j'ai l'impression que 150g de noix de coco juste pour décorer le gâteau c'est beaucoup, il n'y en a pas une partie que vous introduisez dans la pâte du gâteau ?
Bonjour, vous pouvez parsemer la quantité de noix de coco râpée que vous souhaitez sur le gâteau. Nous avons également essayé cette recette avec de la noix de coco dans la pâte et c'est très bon !
Excellent gateau mais le melange des 3 laits n est pas beaucoup absorbé, ça trempe dedans, bcq trop de liquide?. Est ce normal?
Bonjour ! C'est normal qu'il reste du mélange 3 laits. Il se mange humide.
Super bon facile à faire
Merci pour ce retour de votre part !
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Commentaires
Nous adorons....,je le fais en moyenne une fois par mois mes enfants(adultes sont fans) et mes petits enfants me le réclament.Je le fais aussi au Cake Factory.
Excellent ! A faire sans hésiter ; J'ai juste divisé le mélange de lait en deux . Quand il en reste , on peut le manger pendant plusieurs jours , il reste moelleux !
Trop sucre, trop de laits, trop compact...
Excellent ! Ce gâteau est très très bon !
On peu légèrement rajouter des copeaux de chocolat sur le dessus pour le décorer.
Très bon ce gâteau léger en plus ! Et il faut bien faire les petits trous dans le gâteau pour qu’il absorbe les 3 laits.
Hyper sucré en plus de ça j'ai même pas respecté les doses demandé (j'ai mis 150g de Sucre au lieu de 250g et 20cl de lait concentré sucré au lieu de 40cl et même comme ça, hyper sucré.... et les doses des 3 laits a la fin c'est de trop pour le gâteau saurait ete 100ml de chaque pas plus ....
Dommage mais je ferais la recettes avec les critiques que je viens de mentionner !
J'ai fait ce gâteau hier pour l'anniversaire de ma Maman et même les personnes qui n'aimait pas la noix de coco se sont régalées! Cette recette est une tuerie m'a t-on dit! Recette à refaire sans problèmes. Merci!
Les 3 lait n'ont pas été absorbé par le gâteau mais pas grave c'était super bon !!!!
