Gâteau aux carottes et au sirop d'érable et son glaçage au fromage et au miel

Dessert

4 parts

facile

28 min

1402 Kcal

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Ingrédients

• 1 1/4 tasses (310 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de levure chimique (ou poudre à pâte)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
• 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
• 2/3 tasse (160 ml) de crème sûre
• 2 oeufs
• 2/3 tasse (160 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement

GLAÇAGE :

• 250 gr de fromage à la crème ramolli (1 paquet)
• 2 bonnes cuillères à soupe (30 ml) de miel liquide)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille liquide
• 1 tasse (250 ml) environ de sucre à glacer

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).
• Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
• Ajouter la cassonade, le sirop d'érable et les carottes râpées. Bien mélanger au batteur électrique.
• Incorporer graduellement, tout en battant, l'huile végétale, la crème sûre et les oeufs.
• Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger avec une fourchette.
• Verser la pâte dans votre moule rectangulaire graissé.
• Cuire 1 heure.
  Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service.
• Glacer le gâteau une fois bien refroidi.
• GLAÇAGE :
  Battre tous les ingrédients ensemble dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux.
• Réserver au frais jusqu'à son utilisation.
• Mais laisser reposer 30 minutes à la température ambiante avant de glacer.

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