Gâteau aux pommes (séchées ou non) et aux framboises

Préparation

• Chemiser un moule à charnière avec du papier cuisson.
• Verser la farine et la levure dans un saladier. Incorporer le beurre en sablant le mélange avec les doigts.
• Ajouter le sucre semoule, les pommes séchées, les raisins secs et mélanger. Verser le cidre et ajouter l'oeuf.
• Mélanger énergiquement puis incorporer délicatement les framboises.
• Transférer la préparation dans le moule et cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes un peu en dessous de la moitié de la hauteur du four préchauffé à 190°.
• Vérifier la cuisson en enfonçant une pique à brochette qui doit ressortir sèche.