Gateau epice aux 3 farines

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 60 g de sucre complet
• 60 g de farine T 65
• 50 g de farine T 110
• 50 g de farine de sarrasin
• 70 ml de lait chaud
• 1 sachet de levure
• 100 g de compote
• épices (cardamome, gingembre, cannelle)