Name: Gâteau frangipane à l'abricot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 125 g de poudre d'amandes blanches; 1 pincée de sel; 1 paquet de levure chimique ou une cuillère à soupe de poudre à pâte; 200 g de sucre fin; 200 g de beurre; 4 oeufs séparés; 125 ml de lait; 250 g de ricotta; 12 à 16 abricots frais selon la grosseur coupés en quartier; 30 ml d'amaretto; 80 g de sucre; 1 oeuf; 40 g de beurre fondu; 100 g d'amandes effilées

Un petit gâteau du dimanche sans complexe qui ravira ceux et celles qui aiment les gâteaux à la texture légèrement humide et au petit goût acidulé-sucré.

Commentaires des membres:

Sandrine, 23/09/2019

Très moelleux et bon gout de frangipane! Excellent. Par contre j'ai mis moins de beurre 125g et moins de sucre 120g également car j'ai utilisé des abricots en boite. Et pour précision j'ai mis du rhum et pas d'amaretto car dans la recette il y a une erreur les 2 sont cités. Mais on ne sent pas l'alcool dans le gateau. Merci pour la recette.

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janot, 24/02/2018

Un tres bon gateau ,j'ai remplace le rhum par un colis de confiture d'abricot pour renforcer le melange de l'abricot à l'amandes ,je suis une amatrice d'abricot

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15/11/2014

Suite de mes commentaires précédents après avoir goûté ce gâteau :
on ne sent absolument pas la poudre d'amande alors que j'en ai mis beaucoup plus que ce qui est préconisé !
gâteau assez sec
Je ne le referai pas
A oublier très vite

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