Gateau ultra fondant chocolat noix de coco & ricotta

Dessert

6 parts

facile

35 min

453 Kcal

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Eh oui c'est une pure merveille le sucre à la normale

Ingrédients

• 3 oeufs (3 jaunes et 2 blancs).
• 75 g de beurre (+ pour le moule).
• 150 g de chocolat noir à pâtisser.
• 160 g de lait concentré sucré.
• 100 g de ricotta.
• 50 g de farine.
• 65 g de noix de coco rappé.
• 1/4 de sachet de levure chimique.
• sucre glace pour la déco.

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Préparation

• Préchauffer le four à 220°C.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
• Casser les 3 œufs, séparer les jaunes des blancs (ne garder que les blancs de 2 œufs).
  Mélanger les jaunes d’œufs au lait concentré sucré, et ajouter au mélange beurre chocolat.
  Ajouter la ricotta, la farine, la levure et la noix de coco rappée. Bien mélanger.
• Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement au mélange.
• Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
  Enfourner une quinzaine de minutes.
  Le gâteau ne doit pas cuire trop longtemps pour rester très fondant à l'intérieur.
• Démouler et laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

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