Name: Gateau ultra fondant chocolat noix de coco & ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs (3 jaunes et 2 blancs).; 75 g de beurre (+ pour le moule).; 150 g de chocolat noir à pâtisser.; 160 g de lait concentré sucré.; 100 g de ricotta.; 50 g de farine.; 65 g de noix de coco rappé.; 1/4 de sachet de levure chimique.; sucre glace pour la déco.

Ingrédients

3 oeufs (3 jaunes et 2 blancs).
75 g de beurre (+ pour le moule).
150 g de chocolat noir à pâtisser.
160 g de lait concentré sucré.
100 g de ricotta.
50 g de farine.
65 g de noix de coco rappé.
1/4 de sachet de levure chimique.
sucre glace pour la déco.

Coût estimé: 5.07€ (0.85€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
Casser les 3 œufs, séparer les jaunes des blancs (ne garder que les blancs de 2 œufs).
Mélanger les jaunes d’œufs au lait concentré sucré, et ajouter au mélange beurre chocolat.
Ajouter la ricotta, la farine, la levure et la noix de coco rappée. Bien mélanger.
Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement au mélange.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner une quinzaine de minutes.
Le gâteau ne doit pas cuire trop longtemps pour rester très fondant à l'intérieur.
Démouler et laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.