Gâteaux légers framboise-mangue et citron vert

Dessert

4 parts

facile

40 min

261 Kcal

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Ingrédients

Pour la garniture aux fruits :

• 30 ml de sucre blanc granulé
• 10 ml de fécule de maïs
• 75 ml de framboises fraiches ou surgelée
• 250 ml de mangue en morceaux
• Zeste d'1/2 citron vert

Pour les gâteaux :

• 1 oeuf
• 60 ml de sucre blanc granulé
• 1 cuillère à café rase d'essence de vanille
• 75 ml de semoule de blé fine
• 30 ml de farine de blé
• 5 ml de levure
• 1 pincée de sel
• 60 ml de lait
• 15 ml de beurre margarine, fondue

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°. Couper la mangue en morceaux uniformes.Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans un petit bol.
• Mélanger les fruits et le zeste de citron vert dans un autre bol. Incorporer le mélange sucre-fécule aux fruits.Répartir le tout dans 4 moules individuels.
• Si vous utilisez des fruits congelés, cuire au four 15 minutes pour décongeler les fruits. Mélanger dans un bol la semoule de blé, la farine, la levure et le sel.
• Dans un grand bol, battre l'oeuf avec le sucre et l'essence de vanille à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximale, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.
• A basse vitesse, incorporer graduellement les ingrédients secs à la mousse, en alternant avec le lait. Incorporer la margarine, puis répartir la pâte sur le mélange de fruits, dans les 4 moules.
• Cuire au centre du four pendant 25 minutes . Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Servir tiède.

Vanilletecie

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