Gaufres pain d'épices

Ingrédients

• 2 tasses (250 g) de farine non blanchie
• 1/4 tasse (50 g) de sucre
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 cuillère à thé de soda à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 1/2 cuillères à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à thé de cardamome moulue
• 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 4 gros oeufs
• 6 cuillères à table (90 g) de beurre fondu et tempéré
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre)
• 3 cuillères à table de mélasse