Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.

Name: Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 0,5l de lait; 100 gr de sucre; 4 jaunes d'ufs; Du thé à la rose; 3 gouttes de colorant rouge; 4 blancs d'oeufs; Une pincée de sucre

Dessert

2 parts

moyen

20 min

508 Kcal

Ingrédients

* Pour la crème anglaise :

0,5l de lait
100 gr de sucre
4 jaunes d'ufs
Du thé à la rose
3 gouttes de colorant rouge

* Pour les îles flottantes :

4 blancs d'oeufs
Une pincée de sucre

Coût estimé: 2.31€ (1.15€/part)

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Iles flottantes

Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

* Pour la crème anglaise :

Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait avec le thé (préalablement mis dans une cuillère à thé pour ne pas avoir à filtrer).
Dès que le lait boue, retirer le thé et ajoutez le mélange de sucre/oeufs.
Puis faîtes cuire à feu doux en remuant et arrêtez dès que la crème nappe la cuillère. J'ai ensuite rajouté du colorant rouge (3 gouttes) pour apporter une touche de rose en plus.

* Pour les îles flottantes :

Montez les blancs en neige avec le sucre et une fois qu'ils sont cuits, faîtes les cuire 1 minutes au micro-onde.
Dégustez avec la crème anglaise une fois refroidie.