Au robot, travailler 125 grammes de beurre ramolli mais non fondu avec 125 grammes sucre.
Ajouter les oeufs entiers, mélanger, puis la farine et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule de 25 à 28 cm de diamètre.
Verser directement si vous utilisez un moule en silicone, sinon, beurrer et fariner votre moule.
Cuire au four à 205° pendant 15 minutes. Démouler tiède.
Faire fondre 125 grammes de beurre avec 150 grammes de sucre dans une casserole sur le feu.
Dès que le sucre est dissous, ajouter les noix concassées.Cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sirop prenne une belle couleur beige.
Compter au moins 10 minutes. Ajouter alors la crème et donner un bouillon. Mélanger pour obtenir un caramel onctueux. Verser ce mélange chaud sur le biscuit et étaler.
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