La tarte à la ricotta et aux mûres qui aurait dû être une tarte aux framboises

Dessert

6 parts

facile

50 min

697 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte à tarte :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf entier
• 125 g de beurre mou

La garniture :

• 140 g de mûres (si surgelées, décongelées les avant)
• 1 citron
• 300 g de ricotta
• 4 oeufs
• 130 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour le coulis :

• 1 orange
• 200 g de mélange de fruits rouges, à décongeler
• 3 cuillères à soupe de miel

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Préparation

• Préparer la pâte en malaxant tous les ingrédients, ou en les mettant dans le bol d'un robot batteur. La pâte doit être homogène.
• Enveloppez la de film alimentaire, et réserver 30 minutes au frigo.
• Puis étaler la pâte dans un moule à tarte sulfurisé si besoin est.
• Préchauffer le four à 180°c.
• Égoutter la ricotta. Râper le zeste du citron.
• Battre les œufs dans un saladier avec les sucres et les zestes du citron. Puis mélanger avec la ricotta.
• Déposer les mûres sur la pâte à tarte, et verser le mélange précédent par-dessus.
• Mettre au four pendant 35 minutes environ.
• Presser le jus de l'orange, mixer le avec les fruits dans un robot, et le miel, et réserver au frigo.
• Laisser refroidir la tarte avant dégustation, et nappez du coulis au dernier moment.

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