Name: Le halwa (gâteau de semoule traditionnel indien)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de semoule; 60g de sucre; 40cl de lait; 100g de raisins secs; 12 pistaches broyées grossièrement (en garder un peu pour le dessus du gâteau); quelques amandes éffilées; 6 gousses de cardamome de l'ile aux épices; 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié); du miel pour le dessus du gâteau

Ingrédients

100g de semoule
60g de sucre
40cl de lait
100g de raisins secs
12 pistaches broyées grossièrement (en garder un peu pour le dessus du gâteau)
quelques amandes éffilées
6 gousses de cardamome de l'ile aux épices
3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
du miel pour le dessus du gâteau

Coût estimé: 8.69€ (1.45€/part)

Préparation

Préparation :

Dans une casserole mélanger la semoule, le sucre , les raisins secs, les pistaches broyées grossièrement (en mettre un peu de côté pour le dessus)et le lait sans cesser de remuer.

Incorporer le ghee ou beurre clarifié, les graines de cardamome (entre 2 feuilles taper avec un petit marteau pour récupérer les graines) .

Remuer jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Beurrer un petit moule, étaler la pâte, (il faut que l'épaisseur du gâteau soit de 3 à 4 cm)mettre sur le dessus les amandes éffilées.

Laisser refroidir au réfrigérateur 2 heures.

Démouler, couper des carrés , mettre les pistaches restantes dessus et servir avec un peu de miel que vous faîtes couler sur le dessus. Bonne dégustation!!!!