Dans une casserole, délayez le lait avec le sucre et mettez à chauffer avec les gousses de vanille fendues en 2.
Quand ça commence à bouillonner légèrement, mettez sur votre plus petit feu et le feu au plus doux.
Grattez bien les gousses de vanille afin de récolter le plus de graines de vanille possible et on mets le riz à cuire en prenant bien soin de bien mélanger avec la cuillère en bois.
Laissez porter à ébullition tranquillement, tout doucement,petit feu pour environ 25 minutes.
Ensuite arrêtez le feu, couvrez et laissez le riz encore se gonfler de lait une bonne quinzaine de minutes et ensuite remettez une fois à ébullition et couper le feu.
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