Lussekatter ( brioches suédoises)

Préparation

• Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter le lait et le safran. Quand le mélange est tiède y émietter la levure.
• Dans un saladier, verser la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajouter la préparation liquide au saladier. Mélanger.
• Travailler la pâte comme pour une pâte à pain pendant 5 minutes environ.
• Mettre la pâte dans un saladier propre et couvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer 1/2 heure.
• Partager en 9 ou 10 petites boules.
• Avec chaque boule, former un rouleau de 15 cm de long, puis former des S ou des U renversés et la rouler comme pour une bûche. Mettre des raisins secs dans chaque boucle du S.
• Disposer les Lussekatter sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Couvrir les brioches d'un film alimentaire huilé et laisser monter pendant 1/2 heure.
  Badigeonner les brioches avec de l’œuf battu.
  Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes environ. Laisser les lussekatter tiédir et déguster.