Marquise au chocolat noir

Name: Marquise au chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g chocolat noir (Manjari Valrhona ou très bon chocolat noir); 3 oeufs; 2 blancs d’œuf; 110 g de beurre; 20 ml de Cointreau; 2 cs de café lyophilisé

Dessert

8 parts

facile

8 h 15 m

270 Kcal

Chocolat c'est fait pour toi et moi

Ingrédients

200 g chocolat noir (Manjari Valrhona ou très bon chocolat noir)
3 oeufs
2 blancs d’œuf
110 g de beurre
20 ml de Cointreau
2 cs de café lyophilisé

Coût estimé: 4.12€ (0.51€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson8 heures

Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu,
Ajouter le beurre mou coupé en petits dés, le café et l'alcool.
Ajouter un à un les jaunes et bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.
Monter les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
Couler dans des empreintes en silicone ou un moule à cake de 20 cm environ garni de film étirable pour faciliter le démoulage.
Faire prendre au réfrigérateur 8 heures minimum.