Pour réaliser ce gâteau, on commence par battre les oeufs avec le sucre. On ajoute la farine et la levure tamisée ensemble, puis le lait et l'huile. On ajoute le sel et le rhum.
On pèle et on coupe les pommes en dès.On verse la moitié de l'appareil dans un moule à manquer.
On jette dessus la moitié des pommes. Puis on verse la seconde moitié de pâte et par dessus le reste des pommes que l'on enfonce légèrement dans la pâte.
On fait cuire 30 minutes au four, à 180°.
On prépare la croute croustillante en faisant fondre le beurre 30 seconde au micro-ondes.
On ajoute dedans le sucre et on râpe un peu de fève tonka dedans. On mélange bien.
Au bout des 30 minutes, on nappe le gâteau avec ce beurre sucré, puis on replace au four pour 20 minutes.
On laisse ensuite refroidir puis on démoule le gâteau.
Pourquoi aimons-nous tant les aliments croustillants? La science derrière ce plaisir irrésistible!
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