Mon gâteau "Création" au chocolat blanc ,pistache et cerises...

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Portez le lait à ébullition avec la demi gousse de vanille grattée et la pâte de pistache. Eteignez le feu aux premiers bouillons et laissez infuser.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Lissez bien le mélange et rajoutez-y le sucre puis les œufs et enfin la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel. Réservez.
• Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre puis versez dessus le lait à la pistache à travers un tamis ou une passoire fine.
• Placez un moule à manqué de 26 cm environs en silicone ou beurré dans un autre moule plus grand et rempli d' eau. Disposez les cerises préalablement égouttées ou encore surgelées au fond du moule puis les recouvrir avec la pâte à biscuit et enfin, versez délicatement l' appareil à flan par dessus. Couvrir de papier d' alu en prenant garde à ce que celui-ci ne touche pas la surface du flan et enfournez pendant 20 minutes.
• Baissez alors la température du four à 180°C, retirez le papier d'alu et cuire encore 30 minutes (la pointes d'un couteau planté au centre doit ressortir sèche).
• Démoulez le gâteau après refroidissement complet .