Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse

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Dessert

2 parts

facile

10 min

464 Kcal

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Pour un dessert léger pour la fête, quoi de mieux qu'une mousse douce et onctueuse relevé avec de la badiane?

Ingrédients

• 150 g de chocolat
• 2 dl de lait de soja
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'agar agar
• 2 cuillères à café de fructose
• 1 cuillère à café de badiane

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Préparation

• Chauffez le lait de soja. Versez l'agar agar. Poursuivez la cuisson 1 min en remuant.Ajoutez hors du feu le chocolat réduit en copeaux et la badiane. Mélangez.
• Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez à mi-parcours 1 cuillère à café de fructose. Battez le jaune avec le restant de fructose pour que le mélange blanchisse.
• Ajoutez à la sauce au chocolat. Terminez par le blanc d’œuf. Placez au frais 2 Heures.

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