Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide, mixer les abricots avec le sucre.
Verser dans un poêlon et chauffer essorer la gélatine et la verser dans cette compote d'abricots.
Monter la crème fraiche en chantilly mélanger le mascarpone avec la chantilly.
Ajouter à la mousse d'abricots et mélanger délicatement.
Verser dans les verrines et mettre à prendre au frigo le coulis; mixer quelques abricots avec un peu de sucre au moment de servir , verser ce coulis sur la mousse.
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