Vous connaissez tous le célèbre chef Conticini qu'on ne se lasse pas d'écouter. Il est tellement captivant, passionné, qu'on pourrait l'écouter parler des heures d'un grain de sucre sans jamais être lassé par toutes les aventures qu'il pourrait raconter.
Bref, j'ai découvert sa mousse au chocolat qui est tout à fait extraordinaire, légère, aérienne, nuageuse.... Une merveille en bouche!
Un très bon moyen d'utiliser des blancs d'eoufs, en plus!
Si vous la réalisez, dites-moi ce que vous en pensez.
Bonjour, Merci pour cette belle recette ! Je ne l'ai pas encore testée mais, tout comme Evelyne, j'aurais aimé savoir si le chocolat blanc pouvait remplacer le chocolat noir ?! Merci déjà pour votre réponse. Hélène
Réponse:Il faut essayer, je n'ai pas la réponse.
Très bonne recette peut on la faire avec du chocolat blanc?
Réponse:Je n'en sais vraiment rien mais pourquoi ne pas essayer? Tenez-moi au courant si vous la tentez! Merci de votre visite.
Une excellente mousse au chocolat. Seulement, pour 6 parts, j'ai pu remplir 4 verrines. Peut être étaient-elles trop grande ? J'aimerais savoir la contenance des verrines utilisées dans la recette
Enlever le sucre et la crème pour la faire au chocolat blanc pour les raisons évidentes des propriétés du ch. blanc
Super recette mon mari qui a été freffer ne peu plus manger d'œuf cru la je peu le faire et elle est super bonne
merci
La meilleure mousse du monde de l’univers ... Quand a la faire avec du "chocolat blanc" ça serais dénaturer cette recette. Le chocolat blanc c'est du beurre de cacao et du sucre. Rien a voir avec le véritable chocolat noir. Pour infi un balance de pâtisserie précise c'est 15 € (2 paquets de clope) ....
La recette initiale c'est :7 blancs d'œuf, 230 g de chocolat,150 g de crème liquide, 70 g de lait demi-écrémé, 35 g de sucre roux et une pincée de sel
A vous d'adapter les mesures en fonction de la quantité souhaitée.
Franchement je ne pense pas que 2 g de plus ou de moins de chocolat puissent faire une grande différence pour cette excellente mousse.
Recette super bonne. Les enfants se sont régalés. Peut on la faire avec du chocolat blanc?
Je ne vois pas l'utilité de faire fondre le chocolat au micro ondes entendu que vous versez le lait et la crème
bouillants dessus il suffit de hacher le chocolat
A joslattes : C'est une très bonne idée de mettre la balance de cuisine sur la liste du Père Noël ! On peut encore rêver !
Si vous ne pouvez pas vous payer une balance de cuisine , achetez vos desserts dans une grande surface , ce sera plus simple !
Et pour toutes les personnes qui veulent faire cette recette avec du chocolat blanc ; vous êtes racistes ou quoi ! ?
Hi hi hi !
D’après le chef Philippe Etchebest, voici la meilleure façon de réussir sa sauce tartare !
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Bonjour,
Je ne remplis pas mes verrines à ras bord, je laisse une place pour la chantilly.
Pour leur contenance, sans doute 150cl? Mais cela n'a pas d'importance puisque c'est vous qui décidez du niveau...