Mousse confiture fraise -fruits rouge

Name: Mousse confiture fraise -fruits rouge
Prep time: 6 h
Cook time: 1 min
Total time: 6 h 1 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250gr de biscuits; 60gr de beurre; 1 pot de confiture maison fraise, fruits rouge; 300 gr de crème; 2 blancs d’oeufs; 3 feuilles de gélatine; gélatine de fraise; fraises natures

Dessert

5 parts

facile

6 h 1 m

631 Kcal

Un dessert exquise pour terminer un repas festif.

Ingrédients

Base:

250gr de biscuits
60gr de beurre

Mousse :

1 pot de confiture maison fraise, fruits rouge
300 gr de crème
2 blancs d’oeufs
3 feuilles de gélatine

Couverture :

gélatine de fraise
fraises natures

Coût estimé: 5.56€ (1.11€/part)

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Préparation

Préparation6 heures

Cuisson1 min

Mettre dans le bol les ingrédients de la base quelques coup de turbo.
Étendre la pâte dans un moule séparable (Disposer les fraises tout au tour du cercle).
Placer au frais.
Mettre la gélatine à tremper dans un fond d'eau.
Mettre dans le bol 200gr de crème vit 3/2 jusqu'à ce que la crème soit montée. Réserver.
Laver le bol puis placer le fouet ainsi que les blancs 2 à 3 minutes 37°vit 3/2.
Chauffer au micro onde 100 gr de crème 1 minutes.
Mettre la gélatine dans la crème chaude, mélanger, puis ajouter la confiture, la crème et les blancs à la cuillère en bois.
Verser la mousse dans le moule. Placer au frais 3 heures.
Préparer la gélatine comme indiquer sur le paquet.
Décorer de fraises puis verser la gélatine. Replacer au frais jusqu'au moment de servir.
Avant de démouler, passer une lame tout le long du cercle pour décoller la mousse.