Mousse de litchis & coulis de mangue

Name: Mousse de litchis & coulis de mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de litchis au sirop; 50 g de sucre glace; 3 feuilles de gélatine; le jus d'un citron; 10 cl de crème liquide à 30% bien froid5; 1 mangue; 6 physalis

Dessert

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

1 boîte de litchis au sirop
50 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
le jus d'un citron
10 cl de crème liquide à 30% bien froid5
1 mangue
6 physalis

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Préparation

Egoutter les litchis et les passer au mixeur avec le sucre glace. Les passer à travers une passoire fine.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
Faire chauffer jus de citron puis ajouter la gélatine en remuant pour qu'elle fonde. Ajouter le jus de citron aux litchis.
Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique puis l'incorporer aux litchis. Verser dans 6 ramequins ou dans 6 moules en silicone et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour le coulis; éplucher la mangue, la couper en morceaux et les passer au mixeur. Passer le coulis à la passoire fine et réserver.
Une fois que les mousses ont pris, avec la lame d'un couteau, décoller les côtes des mousses et renverser les moules ou ramequins dans des assiettes.
Accompagner de coulis et disposer une physalis sur le dessus.