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Nougat glacé & son coulis de fraise !

Name: Nougat glacé & son coulis de fraise !
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs d'oeuf; 40 g de sucre semoule; 30 g de miel liquide; 30 cl de crème liquide entière; 20 g de pistaches; 30 g de noix; 30 g d'amandes; 30 g de noisettes; 50 g de pralin

Un fabuleux dessert que vous pouvez bien servir avec un coulis de fruits rouges..ici, juste le jus de quelques framboises et des framboises fraîches... C'est si bon!

Dessert

4 parts

25 min

10 min

moyen

560 Kcal

(5/5 - 1 vote)
60

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Ingrédients

3 blancs d'oeuf
40 g de sucre semoule
30 g de miel liquide
30 cl de crème liquide entière
20 g de pistaches
30 g de noix
30 g d'amandes
30 g de noisettes
50 g de pralin

Préparation

Préchauffer le four à 175°C . Répartir les fruits secs sur une plaque anti-adhésive et enfourner 7 minutes.
Verser sur une plaque et , à l'aide d'un grand couteau, hacher grossièrement. Monter les blancs en neige.
Monter les blancs en neige.
Faire un sirop avec le sucre semoule et le miel et monter à 118°C, puis verser en filet sur les blancs en neige en continuant de battre...laisser le batteur tourner jusqu'à complet refroidissement.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la meringue italienne.
Ajouter ensuite le pralin,puis les fruits secs concassés.
Tapisser un moule à cake de film étirable et y verser la préparation. Couvrir et mettre au congélateur au moins 12 heures avant dégustation.

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