Orange, banane et chocolat... se déguisent en gâteau basque !

Ingrédients

Pour la pâte sablée à l'orange :

• 50 g de beurre mou
• le zeste d'une orange
• 40 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 80 g de farine T45
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 jaune d'oeuf

Pour la crème pâtissière :

• 20 g de farine T45
• 30 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 200 ml de lait
• 25 g de chocolat

Pour la garniture de banane :

• 1 banane
• 15 g de sucre roux
• 1/4 de cuillère à café de cannelle

Pour la dorure :

• 15 ml de lait
• 1 pincée de sucre en poudre