Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
Dessert Difficile 7 heures 527 kcal
Ingrédients: La base de biscuits : 200 gr de biscuits (type Petits Beurre) 80 gr de beurre La mousse bavaroise au chocolat blanc : 3 jaunes d'oeuf 40 gr de...
Dessert difficile
188 recettes
Parmi les desserts, il y en a quelques-un de difficiles à réaliser. Parfois la difficulté réside dans la recette elle-même comme pour les macarons par exemple où l'ordre et le grammage des ingrédients doit être respecté. Pour certains autres desserts, la difficulté reste la cuisson comme la tarte conversation ou encore le dressage comme pour le mille-feuilles. Quoi qu'on en dise, il est nécessaire d'avoir une bonne maîtrise en cuisine, beaucoup de patience, d'imagination et de dextérité afin de réaliser un dessert difficile.
Gâteau basque, la recette expliquée en détails
Dessert Difficile 1 h 40 m 517 kcal
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 300 gr de farine 1 c. à café de sel 120 gr de beurre mou 200 gr de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure 1 c. à café de vanille...
Forêt noire, la recette expliquée en détails
Dessert Difficile 3 h 20 m 407 kcal
Ingrédients: La génoise cacao : 3 œufs 60 gr de sucre 20 gr de cacao 50 gr de farine Les cerises au sirop : 200 gr de cerises griottes surgelées 150 gr de sucre...
Royal chocolat ou trianon (vidéo et astuces)
Dessert Difficile 5 h 12 m 776 kcal
Ingrédients: La dacquoise noisette : 75 gr de poudre de noisettes 75 gr de sucre glace 2 blancs d’œufs 30 gr de sucre Croustillant praliné : 80 gr de sucre 1 c....
Macarons au chocolat, recette et conseils
Dessert Difficile 1 heure 187 kcal
Ingrédients: Pour la ganache : 100 ml de crème 100 gr de chocolat Pour les coques : 4 blancs d’oeuf (120 gr) 180 gr de sucre glace 150 gr de poudre d'amande 4...
Éclairs au chocolat (expliqués pas à pas)
Dessert Difficile 2 h 5 m 332 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 12 cl d'eau 50 gr de beurre 1 pincée de sel 75 gr de farine 2 œufs 1 œuf pour dorer La crème pâtissière au chocolat : 35 cl de...
Bûche à la mangue et à la framboise
Dessert Difficile 3 h 12 m 240 kcal
Ingrédients: L'insert framboise : 200 gr de framboises 30 gr de sucre 2 feuilles de gélatine Le biscuit : 4 œufs 1/2 càc de vanille liquide 1 pincée de sel 60...
Baba au rhum, la recette expliquée en détails
Dessert Difficile 4 h 20 m 383 kcal
Ingrédients: La pâte à baba : 300 gr de farine 1 c. à café de sel 40 gr de sucre 15 gr de levure de boulanger fraîche 3 œufs 90 gr de beurre Le sirop : 750 ml...
Maison en pain d'épices pour noël
Dessert Difficile 3 heures 10 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre roux 250 gr de farine 1 oeuf 1 c. à café de sel 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de...
Mille feuille à la vanille
Dessert Difficile 4 h 25 m 678 kcal
Ingrédients: Pour une dizaine de mille-feuilles : 700 gr de pâte feuilletée à étaler Sucre glace Pour la crème pâtissière : 75 cl de lait 1 gousse de vanille 3...
Dômes façon ferrero rocher
Dessert Difficile 6 h 20 m 743 kcal
Ingrédients: Le praliné noisette : 80 gr de sucre 1 c. à soupe d'eau 125 gr de noisettes entières Le croustillant praliné : 40 gr de crêpes dentelles (crêpes...
Kouign-amann (recette expliquée pas à pas
Dessert Difficile 4 h 30 m 323 kcal
Ingrédients: 250 gr de farine 1 c. à café de sel 10 gr de levure de boulanger fraîche 12 cl d'eau 200 gr de beurre salé ramolli 150 gr de sucre 70 gr de sucre...
Opéra, recette expliquée pas à pas
Dessert Difficile 2 h 8 m 580 kcal
Ingrédients: Le biscuit Joconde : 4 œufs 125 gr de poudre d'amande 125 gr de sucre glace 20 gr de beurre 30 gr de farine 3 blancs d’œuf La ganache au chocolat :...
Saint honoré, la recette expliquée pas à pas et en vidéo
Dessert Difficile 2 h 50 m 566 kcal
Ingrédients: Pour la base : 1 pâte feuilletée Pour la pâte à choux : 25 cl d'eau 100 gr de beurre 1 c. à café de sel 150 gr de farine 4 œufs 1 œuf pour dorer La...
Red velvet cake spécial halloween !
Dessert Difficile 7 h 20 m 592 kcal
Ingrédients: Pour les 3 génoises : 300 gr de farine de blé 16 gr de cacao en poudre non sucré 120 ml d'huile de tournesol 250 gr de sucre en poudre 2 œufs 5 gr...
Gravity cake
Dessert Difficile 2 heures
Ingrédients: 2 gâteaux type génoise 400 gr de M&M's 2 paquets de biscuits Fingers 70 gr de chocolat pour coller La ganache : 200 gr de chocolat 20 cl de crème...
Éclairs à la crème de pistache et aux framboises
Dessert Difficile 2 h 35 m 460 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 12 cl d'eau 50 gr de beurre 1 pincée de sel 75 gr de farine 2 œufs 1 œuf pour dorer La crème mousseline à la pistache : 35 cl de...
Red velvet cake
Dessert Difficile 4 h 25 m 592 kcal
Ingrédients: Pour les 3 génoises : 300 gr de farine de blé 16 gr de cacao en poudre non sucré 120 ml d'huile de tournesol 250 gr de sucre en poudre 2 œufs 5 gr...
Gâteau basque
Dessert Difficile 1 h 45 m 579 kcal
Ingrédients: 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 200g de beurre
Entremet mousse framboise
Dessert Difficile 50 min 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour 1 entremet de 22cm de Ø: Biscuit cuillère: 120gr de blanc d’oeuf 100gr de sucre 80gr de jaune d’oeuf 100gr de farine Meringue...
Rocher à la noix de coco revisité à la mousse au chocolat au lait
Dessert Difficile 50 min 597 kcal
Ingrédients: Pour les coques noix de coco : 200 g de noix de coco 135 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel quelques gouttes d'extrait de...
Entremet nougat abricot
Dessert Difficile 6 heures 45 min
Ingrédients: Pour un cadre de 22 x 22 : Pour la dacquoise (plaque de cuisson 37 cm x 28 cm ) : 135 g noisettes en poudre 40 g d'amandes en poudre 170 g de sucre...
Saint honoré
Dessert Difficile 4 heures 783 kcal
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée : 250g de farine 125g de beurre (x2) 125ml d'eau Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 2g de sel 2g de sucre 60g de beurre 80g...
Gâteau d'anniversaire au nutella
Dessert Difficile 2 heures 2 heures
Ingrédients: Pour le grand gateau suivre les premieres proportions et pour le deuxieme suivre celle entre parenthese. 180 g de farine (90g de farine) 125 g de...