Et si vous faisiez la traditionnelle bûche de Noël vous-même cette année ?! On vous propose ici une recette aux saveurs fruitées puisqu'elle allie mangue et framboise. L'occasion de terminer ce repas de fêtes sur une note de fraîcheur !
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette bûche grâce à nos explications détaillées ainsi qu'à nos photos. Et pour encore plus de précisions, rendez-vous en fin de recette avec notre vidéo !
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Bonjour, Peut-on préparer plusieurs inserts à l'avance en les contenant et les mettre tels quels lors de la réalisation de la buche. Merci
Réponse:Bonjour, il est préférable de préparer la bûche comme indiqué dans la recette. L'insert se prépare 6 heures à l'avance.
Merci de votre réponse ! Dernière petite question, si la buche n'est pas entièrement mangéd, combien de temps puis-je la conserver au frigo?
Réponse:2 à 3 jours
Bonjour, très belle recette que je vais tenter pour noel! Je pense réaliser l'insert lundi soir afin qu'il repose la nuit, puis réaliser le reste de la buche le lendemain, sachant que c'est pour qu'elle soit mangée le mercredi ? Est ce que tout cela est possible ? Dernière question, quand vous dites au frais c'est au réfrigérateur ou au congélateur ? Merci d'avance de votre réponse !
Réponse:Oui, elle peut attendre 24 heure au réfrigérateur. Quand on dit au frais c'est au réfrigérateur.
Bonjour les feuilles de gelatines que je trouve sont demi les votres aussi????s si je souhaite mettre de l'agar agar quel poids? merci d'avance
Réponse:Nos feuilles de gélatine pèse 2 grammes chacunes. vous pouvez remplacer par de l'agar agar en suivant cette règle : 2g de agar agar = 6g de gélatine
Bonjour , es que je peux tout préparer la veille , et faire le montage que le lendemain ? J'attend votre réponse
Réponse:Vous pouvez faire cela bien sur. Et même tout faire la veille.
Bonjour je voudrai faire cette buche la veille. est ce que je peux aussi faire le galçage la veuille ou est ce que je dois le faire quelques heure avant de servir?
Réponse:Vous pouvez tout faire la veille
Puis je faire cette bûche quelques jours à l’avance et la congeler Bonjour
Réponse:Bonjour, vous pouvez faire cette bûche 2 jours à l'avance, ou bien la préparer plus longtemps à l'avance et la congeler
Bonjour, par quel fruit puis je (peut-être) remplacer la langue? Merci.
Réponse:Vous pouvez remplacer par du fruit de la passion du chocolat blanc :-)
Bonjour, ma famille n est pas très fan de la mangue. Quel autre mousse associer avec la framboise? D avance merci pour votre réponse.
Réponse:Vous pouvez réaliser une mousse au chocolat blanc par exemple !
Est ce que je peux faire un glaçage miroir jaune à la place du coulis ?
Réponse:Oui, bien sur vous pouvez faire un autre glaçage si vous préférez.
Bonjour , puis je préparer le biscuit , et la crème de mangue la veille et faire le montage le lendemain matin . Merci de me répondre .
Réponse:Oui, Il faut bien emballer votre biscuit pour qu'il ne sèche pas.
Bonjour, Quelle taille fait votre gouttière à bûche? Merci de vos précisions.
Réponse:Elle fait ici 25 x 6,6 x 12,4 cm. Nous avons utilisé ce modèle : https://amzn.to/2qVzf7n
Pour le coulis de mangue faut il l acheté dans le commerce ?
Réponse:Oui, vous le trouverez au rayon pâtisserie ou surgelé.
Trop belle recette et ca a l air trop bon
Réponse:Merci !
Peux-t-on congeler cette bûche pour la faire à l'avance, Merci
Réponse:Oui, c'est possible
Peut-on congeler la bûche ? Est-ella aussi bonne après décongelation ? Merci
Réponse:Oui, vous pouvez la congeler et la laisser décongeler au réfrigérateur 8h avant de servir
Bonsoir Pour le coulis de mangue S'il vous plaît faut il le faire ou bien l'acheter tout prêt Les 350 g de mangue servent il pour la mousse de mangue et également pour le coulis???merci pour votre réponse Nathalie
Réponse:Bonjour, vous pouvez réaliser le coulis vous même ou bien l'acheter déjà prêt. Les 350 gr de mangue servent uniquement à réaliser la mousse ! Bonne recette !
J’aimerais faire cette recette qui a l'air très bonne mais je n'ai pas de gouttière à bûche....
Réponse:Bonjour, vous pouvez utiliser un moule à cake recouvert de film alimentaire ou bien utiliser la technique de la bouteille coupée en deux pour avoir une forme arrondie ;-) Vous trouverez la technique dans cette recette : https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/buche-aux-ferrero-rochers-fid-1567249 Bonne recette !
Peux ton congeler cette bûche?
Réponse:Bonjour, oui vous pouvez congeler la bûche !
Bonjour, Peut-on mettre des framboises surgelées pour faire l'insert? Qu'entendez-vous par sirop de framboise? Genre sirop Teisseire? Merci pour votre réponse. Je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année.
Réponse:Bonjour, oui vous pouvez utiliser des framboises surgelées pour faire l'insert. Et tout à fait vous pouvez utiliser ce sirop pour imbiber. Joyeuses fêtes !
Bonsoir,je souhaite faire cette bûche pr le 31, puis je la préparer demain AM et la congeler pr lundi? Si oui,à quelle heure dois je la sortir lundi et dois je la laisser déconngeler à température ambiante ou au frigo? J'ai préparer l'insert cet AM et mis au congélateur car j'avais peur que ça casse si c'était trop souple... Merci d'avance pr votre réponse, cordialement
Réponse:Vous n'avez pas besoin de la congeler si vous la faites le 30 pour le 31, elle se conservera au frais sans problème plus de 24h. Si l'insert est trop souple, vous pouvez le congeler pour le manipuler plus facilement.
Bonjour, je viens de faire la bûche Mangue insert Framboise. Je l’ai mis au congélateur. Je ferais le glaçage lundi. Pourriez-vous me dire combien de temps elle met à décongeler au frigo? Nous la mangerons lundi soir. Merci pour votre réponse. Mme Da Costa
Réponse:Comptez 8h de décongélation au frigo
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Commentaires des membres (18):
Bien que j'ai eu un problème avec l'insert à la framboise qui n'était pas assez gélifié malgré presque 24h au réfrigérateur, cette bûche est très bonne et légère. Mais bien trop longue à préparer.
Excellente recette de bûche que j'ai réalisée pour Noël pour mon mari et moi et je vais la refaire pour les amis pour le réveillon de la Saint sylvestre tellement elle est bonne
Super enfin une recette simple à faire sans soucis bravo à votre equipe en attente d autres bonnes recettes
J’ai fait cette bûche , elle est excellente et légère
Bonjour , jai fait cette recette de bûche et elle est légère , trop bonne .
Es que je peux remplacer la purée de mangue par de la purée d'ananas ????
merci de me répondre
Bonjour
recette faite l an dernier, cette annee avec des kakis et coulis de cassis j'espère qu'elle sera bonne par contre je referai plutot ma recette de gateau roulé bon noel
Bonjour,
J'ai fait votre recette pour la tester,et elle était très bonne.
Par contre j aimerai la refaire mais avec mousse framboise et insert mangue.
La recette est elle la même juste en changeant le fruit?
J ai un doute pour la quantité de fruit utilisé.
Merci d avance pour votre réponse
Vraiment très bonne elle a plus à tout le monde ! Pas compliqué à faire ... un peu long mais ça vaut le coup :) merci pour cette recette
Super recette pas trop sucrée ! faite pour Noël, elle n'a fait que passer ! pour gagner du temps j'ai acheté une deuxième gouttière à bûche. J'ai préparé mon insert framboises d'un côté et commencé dans la foulée ma génoise, ma mousse mangues ... Merci pour cette recette :)
J'ai pas aimé et mes invités pas plus la mangue c'est un gout bizarre