Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine

Name: Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine
Prep time: 70 h
Total time: 70 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de purée de framboise; 5cl de jus de citron; 1 cuillère à soupe de stabilisant pour glace et sorbet; 500 ml de purée de mangue; un fond de fruits rouges surgelés; de brisures de nougatine

Voici un dessert de fraîcheur a dégusté dehors sous le beau nuage bleu.

Dessert

5 parts

2 jours 22 h

facile

129 Kcal

Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine

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21

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Ingrédients

500 ml de purée de framboise
5cl de jus de citron
1 cuillère à soupe de stabilisant pour glace et sorbet
500 ml de purée de mangue
un fond de fruits rouges surgelés
de brisures de nougatine

Coût estimé: 8.94€ (1.79€/part)

Préparation

Mélanger 500 ml de purée de framboise avec le jus de 1 citron et éventuellement 1 cuillère à soupe de stabilisant pour glace et sorbet si la confection a lieu à l'avance.
Faire de même avec 500 ml de purée de mangue.
Mettre dans une goutière à bûche un fond de fruits rouges surgelés.
Recouvrir avec 500ml de sorbet framboise (il est aussi possible de mélanger un peu de fruits rouges dans le sorbet.
Parsemer de brisures de nougatine, puis recouvrir avec 500ml de sorbet mangue.
Fermer la goutière avec du papier film en 2 épaisseur et remettre au congelateur au moins 1 heure.
Au moment du service, démouler et décorer avec des meringues. Si la bûche a été confectionnée à l'avance, il est nécessaire de la laisser au moins 1/2 heure à température ambiante pour l'apprécier pleinement.

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