Recettes de nougatine

46 recettes

La nougatine, souvent utilisée en pâtisserie, est une confiserie élaborée à base de sucre caramélisé et de petits morceaux d’amandes ou de noix. Les pâtisseries et chocolats utilisant la nougatine sont nombreux et varient suivant les régions. Les Quernons d'ardoise sont faits d’un nougat caramélisé enrobé de chocolat bleu ; la Colle-aux-dents est une friandise consommée sur l'île de La Réunion ; la Wagotine est petit wagonnet en nougat garnit de spécialités lorraines ; les Prytanéens, spécialité de la commune de La Flèche, sont des chocolats au goût de praliné avec du nougat concassé ; les Ardoises de Fumay sont de petites plaques de nougat recouvertes de chocolat bleu ; etc.

Recette Poires à la nougatine

Poires à la nougatine

Dessert facile 26 min 316 kcal
Ingrédients: Pour les poires : 6 poires 150 g de sucre en poudre 1 jus de citron 40 g de beurre 1 cac de poivre (mélange 5 baies concassées) Pour la nougatine :...
Recette Nougat glacé à la nougatine

Nougat glacé à la nougatine

Dessert moyen 35 min 506 kcal
Ingrédients: Pour la nougatine de fruits secs: 25g de noix de macadamia 50g d'amandes 25g de noix 100g de sucre 25g d'eau Pour le nougat: 4 blancs d'oeufs 2...
Recette Nougatine de sésame

Nougatine de sésame

Autre facile 5 min 1 min
Ingrédients: 30 g de sucre en poudre 20 g de miel 30 g de sésames dorés
Recette La nougatine

La nougatine

Autre facile 15 min 432 kcal
Ingrédients: 100 g d'amandes effilées 250 g de sucre 25 g de glucose
Recette ^^cuillères de nougatine^^

^^cuillères de nougatine^^

Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 30 g d'eau ou 3 cuillères à soupe 2 gouttes de jus de citron 100 g de sucre en poudre 30 g de glucose (Gourmandises chez Flexipan) 60 g d'amandes...
Recette Brownies pralin-choco-nougatine

Brownies pralin-choco-nougatine

Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 gros oeufs 70 gr de Chocolat noir à dessert 80 gr de Chocolat 1848 Pralinoise de chez Poulain 50 gr de beurre 100 gr de sucre 40 gr de farine 40...
Recette Entremets nougat framboises

Entremets nougat framboises

Dessert facile 50 min 741 kcal
Ingrédients: Base aux amandes d'Eryn : 3 oeufs - 80 g d'amandes en poudre 10 g de maïzena - 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1...
Recette Gâteau chocolat, nougatine, orange

Gâteau chocolat, nougatine, orange

Dessert facile 2 heures 25 min
Ingrédients: Pour le biscuit succès : 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre (200 + 50) 20 g de farine 4 blancs d’oeuf à température ambiante Pour la...
Recette Nougat glacé aux fruits confits et au rhum

Nougat glacé aux fruits confits et au rhum

Autre facile 22 min 377 kcal
Ingrédients: 4 blancs d’oeufs 130 g de sucre 100 g de miel liquide 60 g de glucose 1/2 litre de crème liquide à 40% 3 cl de Grand-Marnier 100 g de fruits...
Recette Moelleux au chocolat et nougatine

Moelleux au chocolat et nougatine

Goûter facile 10 min 8 min
Ingrédients: 140 g de chocolat noir pâtissier 4 oeufs 60 g de beurre 50 g de poudre d’amande 20 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cuillères...
Recette Tartelette nougatine aux fraises

Tartelette nougatine aux fraises

Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 270 g de sucre en poudre 270 g de glucose 180 g d’amandes effilées 12 g de beurre une petite barquette de fraises de la glace à la vanille
Recette Financiers chocolat blond dulcey & nougatine

Financiers chocolat blond dulcey & nougatine

Dessert moyen 38 min 208 kcal
Ingrédients: 85 g de chocolat blond (dulcey de valrhona) 60 g de crème fraiche liquide 20 g de poudre d’amandes 25 g de sucre glace 15 g de beurre 2 blancs...
Recette Coeurs de ganache choco-cannelle et sésames

Coeurs de ganache choco-cannelle et sésames

Entrée facile 15 min 22 min
Ingrédients: pour la ganache à la cannelle: 75 g de crème liquide 30% 2 bâtons de cannelle (ou ¼ cuillère à café de poudre) 50 g de lait 250 g de chocolat au...