Name: Oum ali ou le pudding oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de lait; 2 c à s pleine de crème fraîche; 10 croissants natures (ou une pâte feuilletée cuite); 60 g d'amande en poudre; 60 g de noix de coco en poudre; 1 belle poignée de raisins secs; 1 c à s de cannelle en poudre; 1 tasse de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé

Oum Ali ou le pudding oriental

Dessert

8 parts

15 min

20 min

facile

Ingrédients

1 litre de lait
2 c à s pleine de crème fraîche
10 croissants natures (ou une pâte feuilletée cuite)
60 g d'amande en poudre
60 g de noix de coco en poudre
1 belle poignée de raisins secs
1 c à s de cannelle en poudre
1 tasse de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Matériel

1 moule en terre cuite (tajine ...) ou un moule beurré (l'idée de portion individuelle est interessante)

Préparation

Dans une casserole, verser: le lait, la cannelle, les sucres, la poudre d'amande et coco, la crème frâiche et les raisins secs.
Tout en remuant continuellement pour bien dissoudre la cannelle et le sucre notamment, porter à ébullition puis retirer.
Pendant ce temps, déchiqueter les croissants et mettez-les dans le tajine.
Verser le liquide chaud sur les croissants jusqu'à tout recouvrir.

Préchauffer le four, 180°

Laisser reposer, le temps que les croissants s'imbibent bien du lait. (environ 20 à 30 minutes).

Enfourner et laisser dorer (une vingtaine de minutes).

C'est un dessert qui ne se mange pas mais qui se dévore aussi bien froid que chaud !

On peut rajouter un nombre infini de fruits secs : pistache, noix ...

Photos

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