Panacotta au lait de coco et coulis de framboises

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Dessert

4 parts

facile

1 h 15 m

277 Kcal

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Des petites panacottas avec un goût subtil et original qui sent bon l'été! Une recette impressionnante qui ravira les petits et chatouillera leurs papilles. Essayer vos convives sera aussi étonné.

Ingrédients

Pour le coulis de framboises :

• 250 g de framboises (fraîches ou congelées)
• 100 g de sucre
• 100 g d'eau

Pour les petites panacottas :

• 250 ml  de lait de coco
• 30 g de sucre roux
• 1 g d'agar-agar

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Préparation

• Pour le coulis de framboises :
  Faire chauffer l'eau et le sucre.
  Mixer les fruits avec l'eau sucrée.
  Passer à travers un tamis pour enlever les graines.
• Pour les petites panacottas :
  Dans une casserole mélanger le lait de coco, le sucre et l'agar-agar.
• Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
• Verser dans 4 petits ramequins ou moules individuels.
• Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour une heure environ.
• Au moment de servir, démouler les panacottas et servir avec le coulis de framboises.
• Vous pouvez aussi saupoudrer le coulis avec un peu de noix de coco râpée.

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