Pancakes light aux flocons d'avoine

Préparation

• Mélangez la farine, la fécule de mais et les deux œufs.
• Ajoutez la levure, le beurre fondu et le lait écrémé.
• Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez les flocons d'avoine, mélangez et laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur.
• Pour la cuisson, faites fondre une petite noix de beurre dans une poêle puis faite une crêpe, épaisse, de 10 à 15 cm de diamètre.
• Retournez la dès que vous voyez que la pâte est cuite.
• Dégustez la rapidement avec une cuillère à café de sirop d'Érable ou de confiture.