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Recette de brioche
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Brioche de Noël
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Pandoro ou étoile de noël italienne
PANDORO ou ÉTOILE de NOËL ITALIENNE
Préparation
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Préchauffage du four à 180°.
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Couvrir le récipient et laisse lever jusqu'à ce que le levain double de volume.
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Lancer le cycle "pâte" et laisser gonfler, couvercle fermé jusqu'à ce que le pâton double de volume.
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Le levain :
Bien mélanger la farine, la levure (diluée dans l'eau si elle est fraîche) et l'eau tiède.
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La brioche 1ère étape :
Mettre le levain dans la cuve de la Machine à pain et rajouter les 2 oeufs entiers, la farine, le sucre et le beurre.
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Mettre le moule couvert au réfrigérateur où la pâte va pousser lentement pendant la nuit.
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Sortir le moule à température ambiante et laisser terminer la pousse jusqu'en haut du moule.
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Enfourner pour 45 minutes, le dessus de la brioche est bien doré.
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Saupoudrer de sucre glace vanillé avant de servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Sauternes
Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
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Commentaires des membres:
Bonne recette mais mal heureusement je n'avait pas de moule en forme d'étoile j'ai donc prix un moul a tarte et sa n'a pas très bien marcher
Buonissimo!!! brava