Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat

Name: Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 16cl de lait; 30cl de crème fleurette; 2 càs de pâte à pistache; 50g de sucre; 2g d'agar agar; 25cl de crème fleurette entière très froide; 40ml de sucre glace; 150g de chocolat noir

Dessert

4 parts

moyen

20 min

780 Kcal

Ingrédients

La panna cotta:

16cl de lait
30cl de crème fleurette
2 càs de pâte à pistache
50g de sucre
2g d'agar agar

La mousse:

25cl de crème fleurette entière très froide
40ml de sucre glace
150g de chocolat noir

Coût estimé: 5.58€ (1.4€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Préparez la panna cotta:

Faites chauffer le lait, la crème, le sucre et la pâte à pistache dans un casserole et portez à ebullition. Hors du feu, ajoutez l'agar agar et mélangez bien. Remettez la casserole sur le feu pendant une minutes environ tout en continuant à remuer.

Mettre la préparation dans des verrines et laissez refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur.

Préparez la mousse:

Dans le pichet cassez le chocolat et faites fondre au micro-onde avec un peu d'eau. Laissez refroidir.

Montez la crème fleurette en chantilly puis incorporez le sucre glace. Ajoutez au fur et à mesure le chocolat fondu et continuez le montage de la chantilly. La mousse est prete