Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel

Dessert

3 parts

facile

12 min

462 Kcal

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Ingrédients

• 1 cuillère à café d'agar-agar en poudre
• 250 ml de crème liquide entière
• 250 ml de lait fermenté
• 80 g de sucre en poudre
• les graines d'une gousse de vanille
• Caramel du commerce

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Préparation

• Dans une petite casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et la vanille en fouettant de temps à autre jusqu'à dissolution du sucre.
• Ajouter l'agar-agar en poudre en mélangeant rapidement pour bien répartir la poudre et porter le tout à ébullition 2 minutes puis retirer la casserole du feu.
  
• Ajouter le babeurre et fouetter énergiquement la crème.
• Verser le mélange dans des verrines et les laisser prendre toute une nuit au réfrigérateur.
  
• Le lendemain, au moment de servir, sortir les pana cottas du réfrigérateur et ajouter sur le dessus, 1 cuillère à soupe de caramel du commerce ou fait maison puis servir immédiatement et le déguster bien frais.

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