Pêches patissières meringuées

Name: Pêches patissières meringuées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de pêches au sirop; 1/2 l de lait; 1 gousse de vanille; 3 oeufs; 125 g de sucre; 50 g de farine; 15 g de beurre; 30 g d'amandes effilées

Dessert

4 parts

10 min

15 min

facile

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12

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Ingrédients

1 boite de pêches au sirop
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
3 oeufs
125 g de sucre
50 g de farine
15 g de beurre
30 g d'amandes effilées

Préparation

Faire infuser la vanille dans le lait bouillant pendant 5 minutes.
Mettre la farine et 75 g de sucre dans une jatte. Mélanger, puis mettre un oeuf entier + un jaune. Bien mélanger
Mouiller peu à peu avec le lait. Remettre dans la casserole et faire épaissir. Verser la crème dans un moule beurré. Laisser refroidir.
Enfoncez les pêches le long du bord du moule. Couper les autres en petits morceaux et poser sur la crème.
Battre 1 ou 2 blancs en neige très ferme. Incorporer le reste du sucre petit à petit. Recouvrir les pêches avec cette meringue en formant un dôme.
Préchauffer le four thermostat 6. Parsemer d'amandes et mettre au four environ 15 minutes.

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