Pudding diplomate et crème anglaise

Ingrédients

Pour le pudding :

• 200 g de pain blanc un peu sec
• 75 cl de lait
• 5 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 130 g de fruits confits
• farine
• beurre

Pour la crème anglaise :

• 1 gousse de vanille
• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 6 oeufs
• 125 g de sucre en poudre