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Pudding Diplomate

Voici un dessert très spécial et très original. Un moelleux irréprochable, très léger, mais surtout très simple à faire. Idéal après un repas festin.

Dessert
8 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Macérer les fruits confits en cubes avec le kirsch.
  • Mettre le lait à bouillir avec la demi-gousse de vanille.
  • Dans une calotte en inox, blanchir les œufs avec le sucre, verser le lait bouillant et passer au chinois étamine.
  • Ajouter les morceaux de génoise (pour les biscuits à la cuillère, chemiser le fond d'un moule en rosace, puis les parois en chevauchant légèrement les biscuits) et les fruits confits.
  • Remplir un moule à cake ou à charlotte, cuire au bain-marie à four chaud 180°C pendant 35 à 40 minutes environ.


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Pudding Diplomate
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