Recette facile des madeleines
Délicieuse madeleines moelleuses avec un goût qui nous rappelle le quatre heure chez mamie .
Ingrédients
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Préparation
- Séparer les blancs des jaunes . Et garder les blancs de coté dans un récipient .
- Dans un saladier mélanger la farine , le sucre , la levure , les jaunes d’œufs et le beurre fondu .
- Prenez les blancs laisser de coté a l'étape 1 et battez les œufs en neige avec une pincée de sel puis rajouter à la préparation précédente .
- Dans des moules a madeleine en silicone verser la préparation .
- Mettre au four 10 minutes environ a 220°C et démouler chaud dans un tupperware .
Nutrition
- Glucides: 17.7g
- Lipides: 8g
- Gras sat.: 4.9g
- Protéines: 3g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 8.6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Questions
C'est comment le choc thermique entre la pâte et le moule avant d'enfourner?
Il ny a pas a faire de choc termique c tres simple
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Commentaires
Je penses que les instructions ne sont pas bonnes. Le premier mélange donne une pâte dure et grumeleuse. Je ne vois pas l'intérêt de monter les blancs en neige puisqu'on ne peut pas les incorporer à la première préparation vu sa consistance... on est obligés de les "casser" pour réussir à avoir une pâte plus ou moins lisse...
De plus les madeleines étaient très sèches .
Attention pour la méthode de préparation, il faut mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs AVANT de rajouter les farines et le beurre à la fin...
Excellente, rapide, facile donc efficace !Bien respecté le temps de cuisson donné pou obtenir des madeleines moelleuses.
Pas hyper simple pour mélanger le jaune av tout le reste mais ça a l air pas mal...
Les madeleines ont bombé :D
Si vous n'avez pas de moule à madeleine, gardez quand vous en avez l'occasion le coté creux des coquilles St Jacques. Elles vous servirons de moule (ne pas les remplir et les beurrer)
Excellent j'ai rajouté de la crème de bergamote hummmm
Il faut laisser les madeleines au frais pendant environ 1/2h pour que se forme bien le dessus bombé
Facile a réalise, avec mes petits enfants, que des satisfait
Signes qu'elles sont bien moelleuses :-)