Recette ! Mini clafoutis aux pommes en cocotte

Préparation

• Faites préchauffer le four à 180° (et un taux d'humidité à 60% dans un four combi-vapeur).
• Faites chauffer le lait dans une casserole avec 40 g de beurre.
• Mélangez bien au fouet pour qu'il n'y ait aucun grumeau. Versez un peu de lait dans la préparation et mélangez.
• Puis ajoutez le reste du mélange lait beurre en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le Grand Marnier.
• Épluchez les pommes et découpez les en lamelles.
• Beurrez les mini-cocottes avec les 10 g restant, remplissez les à moitié avec la préparation.
• Répartissez les lamelles de pommes et versez le reste de la préparation.
• Enfournez les mini-cocottes dans les couvrir pendant 20 minutes. Ajoutez alors le mélange des 30 g de sucre et le sachet de sucre vanillé.
• Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
• Les clafoutis vont gonfler à la cuisson mais retomberont à la sortie du four.
• Vous pourrez alors recouvrir les cocottes avec leur couvercle pour les servir.