Riz au lait égyptien

Préparation

• Lavez bien le riz, débarrassez de l'eau, mettez le riz dans un bol profond avec 1 verre d'eau 1/2 ou plus pour immerger le riz. Faites bouillir puis laissez cuire sur feu très doux.
• Après 10 minutes, le riz va absorber l'eau et augmenter en volume. Il devient tiède et tendre. C'est prêt.
• Chauffez le lait dans une casserole profonde, réduisez le feu, ajoutez le riz cuit et mélangez puis mettez la noix de coco et la vanille et le sucre et mélange
• Mettez l'amidon et mélangez un peu. Le mélange épaissit. Versez dans des petits bols et laissez refroidir.
• On peut les décorer avec des Raisins secs, de la noix et de la cannelle en poudre ou l'un des trois au choix.
• Mettez dans le réfrigérateur et bon appétit !