Peler les kakis les couper en morceaux, peler l'orange à vif et couper la aussi.
Ajouter le sachet Alsa (facultatif)!.
À l'aide d'un mixer plongeur, mixer les fruits en incorporant le plus d'air possible à la préparation.
Ajouter la crème et mixer à nouveau!
Préparer les dattes: les dénoyauter et les couper en petits tronçons
Verser la préparation dans un bac à glace, et répartir les pépites de dattes.
Mettre au frais pour 6 heures minimum. Si vous utilisez la sorbetière, n'ajoutez les dattes qu'au dernier moment. Et si vous n'avez pas utilisé le sachet Alsa, mixer la préparation au moins deux fois pour obtenir une texture aérienne.
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