Mélangez le lait et la crème. Versez y 10 fraises tagada et laissez les infuser 30 minutes. Versez la préparation dans une casserole. Ajoutez y l'agar agar et le sucre.
Portez à ébullition en remuant sans cesse. Ôtez du feu dès que cela commence à bouillir; reposez sur le feu dès que l'ébullition retombe. Et ainsi de suite pendant 2 minutes.
Versez dans des contenants. Laissez refroidir et placez au frais 2 heures.
Quelles sont les equivalence gélatine et agar agar ?
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