Tarte au melon " Tarto au meloun"

Préparation

• Epluchez , videz et coupez le melon en dés
• Pesez la pulpe de melon puis pesez la quantité de sucre égale à la moitié du poids de la pulpe de melon
• Faire cuire les dés de melon avec une noix de beurre , le sucre en poudre , le sucre vanillé jusqu'à presque coloration
• Laissez refroidir puis ajoutez les oeufs battus en omelette , la crème fraîche et les pignons
• Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte , puis versez la crème de melon la saupoudrer d'amandes effilées Faites cuire four préchauffé à 180° pendant 35 minutes.