Tarte au sucre à la provençale

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Dessert

6 parts

facile

1 heure

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Cette tarte au sucre version provençale est moelleuse et délicieuse.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de lait entier
• 2 oeufs entiers
• 40 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 zeste de citron
• 1 sachet de levure sèche ou 10 g de levure fraîche

Pour la garniture :

• 70 g de crème fraîche épaisse
• 1 oeuf battu
• 2 cuillères à soupe de sucre muscovado
• 4 belles cuillères à soupe de crème de câlisson

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Tarte au sucre maison

Préparation

• Aprés le pétrissage, laissez gonfler la pâte 1 heure , puis la foncez dans un moule carré ( 30 cm ), en l'étalant bien .
• Piquez-la à la fourchette, et laissez-la gonfler 30 minutes à nouveau.
• Pour la garniture :
  Mélangez bien, et étalez sur la pâte . Ajoutez quelques petits morceaux de beurre , éparpillés . ( 25 g environ )
• Enfournez pour 30 minutes à 180º , et laissez refroidir avant de déguster.

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