Tarte aux prunes rouges

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Dessert

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

PÂTE À TARTE :

• 75 g de beurre salé
• 125 g de farine
• 1 oeuf
• 50 g de sucre glace
• 30 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

GARNITURE :

• prunes
• zeste d'un citron
• sucre roux
• crème de salidou
• confiture de nectarines aux épices

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Préparation

• Pour la pâte : malaxer l'œuf et le beurre ramolli, y ajouter le sucre puis la farine et le gingembre.
• Former une boule à mettre au frais au moins une heure dans un torchon.
• Laver et couper les prunes en deux, étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette, recouvrir de salidou et de confiture.
• Déposer ensuite les prunes à l'envers, pour éviter que le jus ne mouille la pâte, incorporer le zeste de citron, et parsemer de sucre roux.
• Mettre au four à 180 °C pendant 20 bonnes minutes, bien laisser refroidir avant de servir afin que la tarte se tienne et caramélise.

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